Was ist arnavut ciğeri?

Arnavut ciğeri ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus gebratenen Kalbs- oder Lammleberstücken besteht. Es ist vor allem in der Region Ankara und der Stadt Adana beliebt.

Die Leberstücke werden in dünne Scheiben geschnitten, mit Mehl, Gewürzen und Salz gewürzt und dann in heißem Öl gebraten. Sie werden normalerweise knusprig, aber zart und saftig zubereitet.

Arnavut ciğeri wird oft als Vorspeise oder als Teil eines Meze-Plattentellers serviert. Es wird oft mit Zitrone beträufelt und mit Petersilie bestreut. Traditionell wird es mit Zwiebeln serviert, die in dünne Scheiben geschnitten und mit Sumach gewürzt sind.

Es gibt verschiedene Varianten von Arnavut ciğeri, aber die Grundzutaten bleiben im Allgemeinen gleich. Es ist ein beliebtes Street-Food-Gericht und wird oft in Imbissen und Restaurants in der Türkei angeboten.

Arnavut ciğeri ist für seinen reichen Geschmack und seine zarte Textur bekannt und wird von vielen Menschen als Delikatesse betrachtet. Es ist ein beliebter Snack oder eine Vorspeise in der türkischen Küche.

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